Kokosmælk

49,00 DKK

En rig og blød vegansk mælkechokoladebar.

Öko Caribe kakaobønner fra Den Dominikanske Republik kombineret med økologisk kokosmælk og rørsukker blandes til en rig, mørk plantebaseret mælkechokolade. Håndlavet, skånsomt ristet og langsomt koncentreret, hvilket forstærker kakaobønnernes naturlige kvaliteter.

 

Kakao oprindelse Öko Caribe, El Cibao-regionen, Den Dominikanske Republik, 2020-høst.

Kakao formulering 50% Criollo & Trinitario kakao.

Ingredienser Kakaobønner, rørsukker, kokosmælk og kakaosmør.

Nøgleprocedurer Økologisk kokosmælk concheres langsomt i en frisk batch Öko Caribe-chokolade for at danne en vegansk mælkechokolade.

Håndlavet i København.

Størrelse:
Antal:

Dominikanske republik

Öko Caribe

Da Ariano og Gualberto grundlagde Öko Caribe i 2006, havde de ét mål: at højne standarden for kvalitetskakao kombineret med god etik. Med den viden, de havde opbygget gennem mange års arbejde med kakao, gik de alle andre veje end mainstream. Öko Caribe skaber et bæredygtigt miljø for mange af småbønderne i regionen. Fra landsbyen Pimentel i San Francisco de Macoris samarbejder de med 180 farmere.

Öko Caribe

Teknisk data

Oprindelse Öko Caribe, El Cibao-regionen, Den Dominikanske Republik, 2020-høst.

Høstsæson Mar-Aug

Kakaosort: Trinidadiansk og kreolsk.

Fermentering 5-6 dage.

Tørring 10 dage i gennemsnit.

Bønnestørrelse 96 bønner pr 100 gram.

Andre afgrøder i området Plantain, avocado og sapodilla.

du kan måske også lide

Senest set