Tanzania
Kokoa Kamili
I løbet af de sidste 8 år har Brian LoBue og Simran Bindra sat specialkakao fra Tanzania på kortet. Deres kakao er gået fra noget af Tanzanias billigste solgte kakao til noget af det højest prissatte siden 2013. Kokoa kamili samarbejder med ca. 2400 småbønder, der sælger deres våde kakao til bedre priser (Farmgate-pris på 2,01 USD pr. kg). Hjemmebasen for operationen er i den lille landsby Mbingu, som kan oversættes til "himlen".
Kokoa Kamili
Teknisk data
Oprindelse Fuld lagring, Mbingu Village, Tanzania, høst 2020.
Høstsæson sep-dec.
Kakaosort: Trinitarisk.
Fermentering 7 dage i 3-lags trækasser.
Tørring 6 dage i gennemsnit.
Bønnestørrelse 95 bønner pr 100 gram.
Andre afgrøder i området Banan, vanilje og ris.